Trattoria Lo Zibibbo

Lo Zibibbo è un piccolo ristorante al margine della città, immerso nel verde, a 10 minuti dal centro e senza problemi di parcheggio. Accogliente, silenzioso, si respira un'atmosfera calda e confortevole. La cura della clientela e la cura dei piatti vegetariani cambia tutti i giorni e presenta sia proposte innovative che piatti classici tradizionale saporiti e cucinati per la massima soddisfazione del gusto. La ricerca della materia prima è rivolta non solo alla qualità, ma anche alla provenienza, si privilegiano gliingredienti locali per la freschezza, ma anche per la sostenibilità ecologica e l'incentivazione delle produzioni locali. E' aperto per il pranzo dal lunedì al venerdì, sonoaccolti anche clienti ritardatar, la cucina chiude alle 15.00, e per la cena dal lunedì al sabato. Ci paice presentare lo Zibibbo come un luogo aperto a chiunque voglia sbirciare dietro i muri di cucina. Ci piace accogliere chi è curioso, chi appassionato, chi ha voglia di imparare. Ci piace condividere le nostra esperienza perchè siamo convinti che il cibo sia uno straordibnario mezzo di comunicazione. Non crediamo nelle ricette segrete, speriamo piuttosto che la condivisione delle sapienze culinarie sia un piccolo seme per il futuro. Per questo i corsi alla Zibibbo non sono "lezioni" bensì un'esperienza di immersione totale nella cucina di un ristorante nel pieno della sua attività. I partecipanti preparano i piatti, seguiti personalmente da Benedetta Vitali e contemporaneamente partecipano a tutto ciò che succede intorno a loro, osservano, interagiscono e cooperano con lo staff. L'organizzazione dei corsi è flessibile e proponiamo più formule per poter rispondere a diverse necessità, dall'amatoriale al professionale. I corsi: Intensivo, Un giorno in cucina, Gli incontri pomeriani, I viaggi gastronomici e I corsi residenziali.