La Raccolta Bio 100

La prima esperienza enogastronomica vegetariana 100%bio, da oggi rinnovata nei colori e rilanciata in nuove proposte. Ritrovo salutista da lunga data nato nel 1985 con l'apertura dello spaccio dove venivano “raccolti” i primi contadini che producevano ottimi prodotti biologici, poi nel 2001 avveniva l'apertura del ristorante vegetariano, macrobiotico, vegano che si dimostrerà il più buono e salutare di Firenze. Dopo poco, sotto richiesta dei numerosi clienti, si realizza anche l'apertura serale del ristorante nei giorni di venerdì e sabato dove i più esigenti hanno ogni sera l'occasione di provare nuovi ed originali piatti. Raffinati, gustosi e particolari negli accostamenti sempre sotto il segno della salute! Prelibati i primi piatti ed i secondi a base di Tofu, Seitan, Legumi o Tempeh. Svariate le pietanze a base di verdure di stagione il tutto servito con creatività ed esperienza nel settore. Inoltre da provare le uniche esperienze di Raw Food (cucina crudista) tipo di arte culinaria anti-età molto apprezzata nel mondo (le star di Hollywood amano questo tipo di alimentazione nutriente ed altamente digeribile) e da poco diffusa anche in Italia (nudoecrudo.wordpress.com) . 

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I dolci includono ingredienti di primissima qualità come la farina di Kamut ed in alcuni casi escludono l'uso di derivati animali nonché dello zucchero rendendoli Vegan a pieno titolo. Vasta la scelta dei vini rossi e bianchi provenienti da tutta l'Italia ed in alcuni casi disponibili nella qualità SENZA SOLFITI. Per gli amanti della birra possibilità di scelta tra svariate proposte Bionde o Scure, alcoliche o analcoliche, per celiaci, non pastorizzate, non filtrate. Immancabili nei festeggiamenti gli spumanti di alta qualità. Presenti inoltre grappa, vin santo, etc. Ottima la possibilità di fare un pranzo che non affatica la digestione dando così la possibilità d'affrontare gli impegni del pomeriggio oppure, alla sera, concedersi un momento di tranquillità dove scoprire nuovi sapori.Ogni pietanza è disponibile nella versione Take-Away (da asporto) al fine di potersi ricreare, anche nella propria casa, l'occasione di una cucina sana e leggera sia a pranzo che a cena. La Raccolta è un ristorante adatto a tutti inclusi i non vegetariani che lo trovano molto soddisfacente. Nei giorni di chiusura serale del ristorante è possibile organizzare feste private per ogni vostro evento con menù a scelta.
ORARIO ESTIVO: Dal lunedì al sabato 12.30 - 15.00 (fino al 15 settembre).

 Il menù cambia ogni giorno, di seguito solo esempi di pietanze servite. Il menu aggiornato quotidianamente lo trovi su www.laraccolta.it