Mangiare per credere ...

Borgo Pinti, 10/r

I sapori di una Toscana dimenticata, quando ancora al posto del ristorante i locali sormontati da archi cinquecenteschi a mattoncini rossi ospitavano la giostra di piazza Salvemini

Via de' Vellutini 1/r

Un angolo della vecchia Firenze che invano cerchereste sulla cartina...

Piazza Santa Trinita

Il meglio della gastronomia toscana e la genuinità dei prodotti tipici. Gli chef vi delizieranno preparando le antiche ricette della tradizione, rielaborate in chiave moderna.

Via Sant'Agostino, 23

La cucina toscana è la protagonista della tavola: dalla bistecca, alla trippa,all’osso buco,dalla pappa al pomodoro,alla ribollita,in un mix di piatti tradizionali internazionali.

La Fondue Internazionale La Fondue - Edel Kitsch Restaurant

La Fondue - Edel Kitsch Restaurant

La Fondue - Edel Kitsch Restaurant

Via della Fonderia, 1/r
50100 - Firenze
Telefono: 055 2286006
Sito Web Questo indirizzo e-mail è protetto dallo spam bot. Abilita Javascript per vederlo. Media Voto: 7

C'è qulacosa di nuovo a Firenze, e certo non è passato inosservato. La Fondue - Edel Kitsch Restaurant offre un menu a base di fondues eseguite secondo le ricettte tradizionali svizzere e francesi per un'offerta gastronomica di alta classe.Simbolo di convivialità, la fondue rappresenta un delicato mix di diversi ingredienti, insieme al rispetto di precisi rituali di preparazione e di fruizione. L'inesauribile creatività del proprietario, G. Mazzingo Donati, ha dato vita a un locale di stile, caldo e intimo, dove vetri di Murano, boiserie in legno di olmo, ampi specchi colorati d'argento e sedie d'epoca rivisitate con imbottitura in pelle colorata, si amalgamano a creare un'atmosfera "edel kitsch" (letteralmente "noblile kitsch"), in cui si inserisce una mostra permanente di opere degli artisti fiorentini Bruno Cotani Martini e Riccard Magris. Solo fondue, solo la sera! Di carne, Chinoise e Bourguignonne accompagnate da salse e stuzzichini. Al formaggio, Moitie- Moitie e Friburghese; ed infine la Raclette. La Fondue, che dalle 20:00 alle 24:00 propone fondues classiche, da mezzanotte si trasforma in ritrovo di tendenza, offrendo esclusivamente fondues di cioccolato svizzero accompagnate da una raffinata scelta di rhum. A La Fondue, il cliente viene accolto da uno staff giovane, ma preparato, diretto con grande discrezione e puntualità da Davide Bellegotti, che renderà la cena un piacevole e indimenticabile momento di appagante convivialità.


MENU DE LA FONDUE - EDEL KITSCH RESTAURANT


Ouverture

  • Raclette
    Secondo la ricetta vallesana il formagio fuso viene gustato con patate novelle al vapore e cetrioli in agrodolce € 7,00
  • Raclette al tartufo
    Secondo la ricetta de la maison il formaggio fuso, con sopra scaglie di tartufo di stagione, viene gustato con patate al vapore € 12,00
  • Carne secca vallesana
    Porzione da 100gr. di carne essiccata di cervo, consigliata quale ottimo antipasto per le specialità al formaggio €13,00

Fondues

  • Fondue Chinoise a volontà
    Carne di manzo tagliata sottile da cuocersi al tavolo nel tradizionale pentolino in rame con olio bollente, diverse salsine di nostra produzione e stuzzichini di contorno. Minimo 2 persone € 29,00
  • Fondue Bourguignonne
    250 gr. di filetto di manzo a persona tagliato a cubetti da cuocersi al tavolo nel tradizionale pentolino in rame con oilo bollente, diverse salsine di nostra produzione e stuzzichini quali contorno. Supplemento 100 gr. di filetto € 9,00. Minimo 2 persone € 31,00
  • Fondue Poulet
    250 gr. di petto di pollo a persona tagliato julien da cuocersi al tavolo nel tradizionale pentolino in rame con olio bollente, diverse salsine di nostra produzione e stuzzichini quali contorno. Supplemento 100 gr. di petto di pollo € 6,00. Minimo 2 persone € 27,00
  • Fondue fromage moitié-moitié
    Ricetta de la maison con formaggi Appenzeller e Gruyère fusi nel vino Fendant e legati al Kirsch, da gustarsi con cubetti di pane fersco e tostato, patate novelle al vapore, spicchi di mela e pera. Supplemento piatto di crudité € 5,00. Minimo 2 persone € 25,00
  • Fondue fromage Friburghese
    Ricetta Friburghese con formaggi Vacherin e Gruyére fusi nel vino bianco de la maison e sidro di mele, da gustarsi con cubetti di pane fresco e tostato, patate novelle al vapore, spicchi di mela e pera. Supplemento piatto di crudité € 5,00 € 26,00
  • Fondue Fromage ai Funghi
    Ricetta de la maison con formaggi Appenzelle Gruyèere e Emmenthal, fusi del vino Sauternes e legati al Kirsch, con porcini e champignons, da gustarsi con cubetti di pane fresco e tostato, patate novelle al vapore, spicchi di mela e pera. Minimo 2 persone € 29,00
  • La mia fondue al tartufo
    Ricetta de la maison con formaggi Appenzeller Gruyère e Emmenthal, fusi nel vino Fendant e legati al Kirsch, con tartufo di stagione, da gustarsi con cubetti di pane fresco e tostato, patate novelle al vapore, spicchi di mela e pera. Minimo 2 persone € 38,00
  • Fondue Chinoise di Pesce
    300gr. di pesce fresco a persona, scampi, code di gambero, filetto di cernia, coda di rospo, pesce spada, tonno, salmone, da cuocersi al tavolo in pentolino con brodo di verdure bollente, diverse salsine di nostra produzione e stuzzichini quali contorno € 39,00

Desserts

  • Fondue Chocolat - Fondue Chocolat al peperoncino
    Cioccolato svizzero lavorato secondo la ricetta del maitre chocolatier de la maison. Viene servito caldo nel tradizionale pentolino di rame, si gusta con frutta fresca tagliata a piccoli pezzi, frutta secca e grissini dolci di nostra produzione. Minimo 2 persone € 12,00
  • Mela Gualtierino
    Mela, sorbetto al limone e Calvados € 6,50
  • Fantasie mignon di frutta gelata
    Piccoli frutti ripieni di gelato € 6,50
  • Il mio gelato
    Fior di latte con frutti di bosco caldi € 6,50
  • After Eight
    Gelato di nostra produzione menta e cioccolato 
  • Mont Blanc
    Vermicelles di castagne con panna € 6,50

Vini e Rhum...per chocolat

  • Barolo Chinato
    a bicchiere € 5,00
  • Ala Amarascato
    a bicchiere € 7,00
  • Vino e Visciole
    a bicchiere € 5,00
  • Recioto di Soave
    a bicchiere € 5,00
  • Sauternes Chateau Liot
    a bicchiere € 5,00
  • Selezione Rhum € 6,00 / 12,00

Coperto e servizio compresi

6 
by dario
on November 6, 2010
ambiente sobrio ed elegante. piatti molto buoni. fonduta bourguignonne ottima per la qualità della carne.complimenti
10 
W LA FONDUE!!!!!
by roberta
on October 21, 2010
Solo una parola: MERAVIGLIOSO!!!!!!W LA FONDUE AL TARTUFO!!!!!W LA FONDUE AL CIOCCOLATO!!!!!!
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Media Voto: 7
Menu La Fondue
Ouverture
 
Raclette   7,00
Secondo la ricetta vallesana il formagio fuso viene gustato con patate novelle al vapore e cetrioli in agrodolce
Raclette al tartufo   12,00
Secondo la ricetta de la maison il formaggio fuso, con sopra scaglie di tartufo di stagione, viene gustato con patate al vapore
Carne secca vallesana   13,00
Porzione da 100gr. di carne essiccata di cervo, consigliata quale ottimo antipasto per le specialità al formaggio
Fondues
 
Fondue Chinoise a volontà   29,00
Carne di manzo tagliata sottile da cuocersi al tavolo nel tradizionale pentolino in rame con olio bollente, diverse salsine di nostra produzione e stuzzichini di contorno. Minimo 2 persone
Fondue Bourguignonne   31,00
250 gr. di filetto di manzo a persona tagliato a cubetti da cuocersi al tavolo nel tradizionale pentolino in rame con oilo bollente, diverse salsine di nostra produzione e stuzzichini quali contorno. Supplemento 100 gr. di filetto € 9,00. Minimo 2 persone
Fondue Poulet   27,00
250 gr. di petto di pollo a persona tagliato julien da cuocersi al tavolo nel tradizionale pentolino in rame con olio bollente, diverse salsine di nostra produzione e stuzzichini quali contorno. Supplemento 100 gr. di petto di pollo € 6,00. Minimo 2 persone
Fondue fromage moitié-moitié   25,00
Ricetta de la maison con formaggi Appenzeller e Gruyère fusi nel vino Fendant e legati al Kirsch, da gustarsi con cubetti di pane fersco e tostato, patate novelle al vapore, spicchi di mela e pera. Supplemento piatto di crudité € 5,00. Minimo 2 persone
Fondue fromage Friburghese   26,00
Ricetta Friburghese con formaggi Vacherin e Gruyére fusi nel vino bianco de la maison e sidro di mele, da gustarsi con cubetti di pane fresco e tostato, patate novelle al vapore, spicchi di mela e pera. Supplemento piatto di crudité € 5,00
Fondue Fromage ai Funghi   29,00
Ricetta de la maison con formaggi Appenzelle Gruyèere e Emmenthal, fusi del vino Sauternes e legati al Kirsch, con porcini e champignons, da gustarsi con cubetti di pane fresco e tostato, patate novelle al vapore, spicchi di mela e pera. Minimo 2 persone
La mia fondue al tartufo   38,00
Ricetta de la maison con formaggi Appenzeller Gruyère e Emmenthal, fusi nel vino Fendant e legati al Kirsch, con tartufo di stagione, da gustarsi con cubetti di pane fresco e tostato, patate novelle al vapore, spicchi di mela e pera. Minimo 2 persone
Fondue Chinoise di Pesce   39,00
300gr. di pesce fresco a persona, scampi, code di gambero, filetto di cernia, coda di rospo, pesce spada, tonno, salmone, da cuocersi al tavolo in pentolino con brodo di verdure bollente, diverse salsine di nostra produzione e stuzzichini quali contorno
Desserts
 
Fondue Chocolat - Fondue Chocolat al peperoncino   12,00
* Fondue Chocolat - Fondue Chocolat al peperoncino
Cioccolato svizzero lavorato secondo la ricetta del maitre chocolatier de la maison. Viene servito caldo nel tradizionale pentolino di rame, si gusta con frutta fresca tagliata a piccoli pezzi, frutta secca e grissini dolci di nostra produzione. Minimo 2 persone
Mela Gualtierino   6,50
Mela, sorbetto al limone e Calvados
Fantasie mignon di frutta gelata   6,50
Piccoli frutti ripieni di gelato
Il mio gelato   6,50
Fior di latte con frutti di bosco caldi
After Eight   6,50
Gelato di nostra produzione menta e cioccolato
Mont Blanc   6,50
Vermicelles di castagne con panna
Vini e Rhum...per chocolat
 
Barolo Chinato   5,00
a bicchiere
Ala Amarascato   7,00
a bicchiere
Vino e Visciole   5,00
a bicchiere
Recioto di Soave   5,00
a bicchiere
Sauternes Chateau Liot   5,00
a bicchiere
Selezione Rhum   6,00/12,00

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